— ຄູ່ມືວິທີການຮັກສາເມັດກາເຟ
ຫຼັງຈາກເລືອກເມັດກາເຟແລ້ວ, ວຽກງານຕໍ່ໄປແມ່ນເກັບແກ່ນກາເຟ.ເຈົ້າຮູ້ບໍວ່າແກ່ນກາເຟແມ່ນສົດທີ່ສຸດພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງຂອງການປີ້ງ?ການຫຸ້ມຫໍ່ໃດທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງເມັດກາເຟ?ແກ່ນກາເຟສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ?ຕໍ່ໄປພວກເຮົາຈະບອກທ່ານຄວາມລັບຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟແລະການເກັບຮັກສາ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟ ແລະການຮັກສາໄວ້: ກາເຟທີ່ມີຖົ່ວສົດ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ມັນສົດກວ່າ, ແທ້ຈິງຫຼາຍ.ຄືກັນສໍາລັບກາເຟເມັດ, ພວກມັນສົດກວ່າ, ລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.ມັນຍາກທີ່ຈະຊື້ແກ່ນກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະທ່ານບໍ່ຕ້ອງການດື່ມກາເຟທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເນື່ອງຈາກການເກັບຮັກສາບໍ່ດີ.ແກ່ນກາເຟແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຕໍ່ສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ, ແລະໄລຍະເວລາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ດົນ.ວິທີການເກັບຮັກສາເມັດກາເຟຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕິດຕາມກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
ກ່ອນອື່ນ, ໃຫ້ພິຈາລະນາຄຸນສົມບັດຂອງເມັດກາເຟ.ພາຍຫຼັງທີ່ນ້ຳມັນຂອງເມັດກາເຟຄ້ຳສົດຖືກປີ້ງແລ້ວ, ຜິວໜ້າຈະມີຄວາມເງົາງາມເປັນເງົາ (ຍົກເວັ້ນແກ່ນກາເຟທີ່ຄ້ຽວເບົາໆ ແລະ ຖົ່ວພິເສດທີ່ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳເພື່ອກຳຈັດຄາເຟອີນ), ແລະ ຖົ່ວຈະຍັງຄົງມີປະຕິກິລິຍາ ແລະ ປ່ອຍອອກມາ. ກາກບອນໄດອອກໄຊ..ແກ່ນກາເຟສົດປ່ອຍຄາບອນໄດອອກໄຊ 5-12 ລິດຕໍ່ກິໂລກຣາມ.ປະກົດການສະຫາຍນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນກະແຈເພື່ອຈໍາແນກວ່າກາເຟສົດ.
ໂດຍຜ່ານຂະບວນການຂອງການປ່ຽນແປງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງນີ້, ກາເຟຈະເລີ່ມດີຂຶ້ນຫຼັງຈາກ 48 ຊົ່ວໂມງຂອງການ roasting.ແນະນໍາວ່າໄລຍະເວລາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງກາເຟແມ່ນ 48 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກ roasting, ດີກວ່າບໍ່ເກີນສອງອາທິດ.
ອົງປະກອບທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົດຂອງເມັດກາເຟ
ການຊື້ກາເຟອົບສົດເທື່ອລະສາມມື້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງແນ່ນອນສໍາລັບຄົນຍຸກສະໄຫມທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.ໂດຍການເກັບຮັກສາເມັດກາເຟໃນວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດຫຼີກເວັ້ນການ hassle ຂອງການຊື້ແລະຍັງດື່ມກາເຟທີ່ຍັງຄົງລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ.
ແກ່ນກາເຟທີ່ປີ້ງແມ່ນຢ້ານທີ່ສຸດຂອງອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ອົກຊີເຈນ (ອາກາດ), ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແສງສະຫວ່າງ, ຄວາມຮ້ອນ, ແລະກິ່ນ.ອົກຊີເຈນເຮັດໃຫ້ເຕົ້າຫູກາເຟບໍ່ດີແລະເສື່ອມໂຊມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈະລ້າງນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງກາເຟ, ແລະອົງປະກອບອື່ນໆຈະແຊກແຊງປະຕິກິລິຢາພາຍໃນເມັດກາເຟ, ແລະສຸດທ້າຍສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງກາເຟ.
ຈາກນີ້, ທ່ານຄວນຈະສາມາດ infer ໄດ້ວ່າສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຮັກສາຫມາກຖົ່ວກາເຟແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ມີອົກຊີເຈນ (ອາກາດ), ແຫ້ງ, ຊ້ໍາແລະບໍ່ມີກິ່ນ.ແລະໃນບັນດາພວກເຂົາ, ການແຍກອົກຊີເຈນແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າສົດ
ບາງທີເຈົ້າຄິດວ່າ: “ການລະບາຍອາກາດອອກໄດ້ຍາກແນວໃດ?ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດແມ່ນດີ.ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເອົາມັນໃສ່ກະປ໋ອງກາເຟທີ່ມີອາກາດ, ແລະອົກຊີເຈນຈະບໍ່ເຂົ້າໄປໃນ."ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດຫຼືຢ່າງເຕັມສ່ວນການຫຸ້ມຫໍ່ airtightອາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍສໍາລັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.ດີ, ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງບອກທ່ານວ່າບໍ່ມີຊຸດໃດທີ່ເຫມາະສົມກັບເມັດກາເຟສົດ.
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, ເມັດກາເຟຈະສືບຕໍ່ປ່ອຍຄາບອນໄດອອກໄຊຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼັງຈາກປີ້ງ.ຖ້າເມັດກາເຟຢູ່ໃນຊຸດສູນຍາກາດແມ່ນສົດ, ຖົງຄວນຈະແຕກອອກ.ດັ່ງນັ້ນ, ການປະຕິບັດໂດຍທົ່ວໄປຂອງຜູ້ຜະລິດແມ່ນໃຫ້ເມັດກາເຟທີ່ຄ້ຽວແລ້ວຢືນຢູ່ໄລຍະໜຶ່ງ, ແລ້ວນຳໄປບັນຈຸເຂົ້າໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ ຫຼັງຈາກທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ໝົດແລ້ວ.ວິທີນີ້, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການ popping, ແຕ່ຫມາກຖົ່ວບໍ່ມີລົດຊາດສົດທີ່ສຸດ.ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດສໍາລັບຜົງກາເຟ, ແຕ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າຜົງກາເຟເອງບໍ່ແມ່ນສະພາບຂອງກາເຟສົດທີ່ສຸດ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ປິດຍັງບໍ່ແມ່ນວິທີການທີ່ດີ.ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນພຽງແຕ່ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາກາດເຂົ້າໄປໃນ, ແລະອາກາດທີ່ມີຢູ່ໃນບັນຈຸພັນຕົ້ນສະບັບບໍ່ສາມາດຫນີໄປ.ມີອົກຊີເຈນຢູ່ໃນອາກາດ 21%, ເຊິ່ງເທົ່າກັບການປິດອົກຊີເຈນແລະເມັດກາເຟເຂົ້າກັນແລະບໍ່ສາມາດບັນລຸຜົນຂອງການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ອຸປະກອນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາກາເຟ: ທໍ່ລະບາຍອາກາດທາງດຽວ
ການແກ້ໄຂທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມາ.ອຸປະກອນທີ່ສາມາດບັນລຸຜົນດີທີ່ສຸດໃນການຮັກສາຄວາມສົດຂອງເມັດກາເຟໃນຕະຫຼາດແມ່ນວາວທາງດຽວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປະດິດໂດຍບໍລິສັດ Fres-co ໃນລັດ Pennsylvania, ສະຫະລັດອາເມລິກາໃນປີ 1980.
ເປັນຫຍັງ?ເພື່ອທົບທວນຟີຊິກໂຮງຮຽນມັດທະຍົມທີ່ງ່າຍດາຍຢູ່ທີ່ນີ້, ອາຍແກັສແສງສະຫວ່າງເຄື່ອນທີ່ໄວຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນໃນຊ່ອງທີ່ມີຊ່ອງສຽບດຽວແລະບໍ່ມີອາຍແກັສເຂົ້າໄປໃນ, ອາຍແກັສແສງສະຫວ່າງມັກຈະຫລົບຫນີ, ແລະອາຍແກັສຫນັກມັກຈະຢູ່.ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ກົດຫມາຍຂອງ Graham ບອກພວກເຮົາ.
ຈິນຕະນາການຖົງບັນຈຸເມັດກາເຟສົດທີ່ມີພື້ນທີ່ທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາກາດທີ່ມີອົກຊີເຈນ 21% ແລະໄນໂຕຣເຈນ 78%.ຄາບອນໄດອອກໄຊ້ແມ່ນໜັກກວ່າທັງສອງທາດອາຍແກັສເຫຼົ່ານີ້, ແລະຫຼັງຈາກເມັດກາເຟຜະລິດຄາບອນໄດອອກໄຊ, ມັນບີບອອກຊິເຈນ ແລະໄນໂຕຣເຈນອອກ.ໃນເວລານີ້, ຖ້າມີທໍ່ລະບາຍອາກາດທາງດຽວ, ອາຍແກັສສາມາດອອກໄປໄດ້, ແຕ່ບໍ່ຢູ່ໃນ, ແລະອົກຊີເຈນທີ່ຢູ່ໃນຖົງກໍ່ຈະກາຍເປັນຫນ້ອຍລົງຕາມເວລາ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ.
ອົກຊີເຈນຫນ້ອຍ, ກາເຟທີ່ດີກວ່າ
ອົກຊີເຈນແມ່ນ culprit ໃນການເສື່ອມສະພາບຂອງເມັດກາເຟ, ເຊິ່ງເປັນຫຼັກການຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາໃນເວລາເລືອກແລະປະເມີນຜະລິດຕະພັນການເກັບຮັກສາເມັດກາເຟຕ່າງໆ.ບາງຄົນເລືອກທີ່ຈະເຈາະຮູນ້ອຍໆຢູ່ໃນຖົງຂອງເມັດກາເຟ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການປະທັບຕາທີ່ສົມບູນ, ແຕ່ປະລິມານແລະຄວາມໄວຂອງອົກຊີເຈນທີ່ຫນີໄປມີຈໍາກັດ, ແລະຮູແມ່ນທໍ່ສອງທາງ, ແລະອົກຊີເຈນທີ່ຢູ່ນອກຈະ. ຍັງແລ່ນເຂົ້າໄປໃນຖົງ.ການຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານອາກາດໃນຊຸດແມ່ນແນ່ນອນວ່າຍັງເປັນທາງເລືອກ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ທໍ່ລະບາຍອາກາດທາງດຽວເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານອົກຊີໃນຖົງເມັດກາເຟ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະເປັນການເຕືອນວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີປ່ຽງລະບາຍອາກາດທາງດຽວຕ້ອງໄດ້ຮັບການຜະນຶກເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ມີປະສິດທິພາບ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອົກຊີເຈນຍັງສາມາດເຂົ້າໄປໃນຖົງໄດ້.ກ່ອນທີ່ຈະຜະນຶກເຂົ້າກັນ, ທ່ານສາມາດບີບອາກາດອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຊ່ອງອາກາດໃນຖົງແລະປະລິມານອົກຊີເຈນທີ່ສາມາດບັນລຸເມັດກາເຟ.
ວິທີການເກັບຮັກສາເມັດກາເຟ Q&A
ແນ່ນອນ, ປ່ຽງທໍ່ລະບາຍອາກາດທາງດຽວແມ່ນພຽງແຕ່ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປະຫຍັດເມັດກາເຟ.ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມບາງຄໍາຖາມທີ່ທ່ານອາດຈະມີ, ຫວັງວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກກັບກາເຟສົດທີ່ສຸດທຸກໆມື້.
●ຈະເປັນແນວໃດຖ້າຂ້ອຍຊື້ເມັດກາເຟຫຼາຍເກີນໄປ?
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນແນະນຳວ່າ ຊ່ວງເວລາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເມັດກາເຟແມ່ນສອງອາທິດ, ແຕ່ຖ້າຊື້ຫຼາຍກວ່າສອງອາທິດ, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໃຊ້ໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນ.ພວກເຮົາແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ກະເປົ໋າຕູ້ແຊ່ແຂງທີ່ສາມາດເອົາຄືນໄດ້ (ມີອາກາດໜ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້) ແລະເກັບໄວ້ໃນກະເປົ໋ານ້ອຍໆ, ບໍ່ເກີນສອງອາທິດຂອງແຕ່ລະອັນ.ເອົາເມັດກາເຟອອກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ແລະລໍຖ້າໃຫ້ກ້ອນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະເປີດ.ມີການຂົ້ນໜ້ອຍລົງຢູ່ດ້ານຂອງເມັດກາເຟ.ຢ່າລືມວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງເມັດກາເຟຢ່າງຮ້າຍແຮງ.ຢ່າເອົາເມັດກາເຟທີ່ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນຄືນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງກາເຟໃນລະຫວ່າງຂະບວນການ thawing ແລະ freezing.
ດ້ວຍການເກັບຮັກສາທີ່ດີ, ແກ່ນກາເຟສາມາດສົດໄດ້ເຖິງສອງອາທິດໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.ມັນສາມາດປະໄວ້ໄດ້ເຖິງສອງເດືອນ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາ.
●ແກ່ນກາເຟສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ?
ແກ່ນກາເຟບໍ່ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ມີພຽງແຕ່ຕູ້ແຊ່ເຢັນເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຮັກສາມັນສົດໄດ້.ອັນທີໜຶ່ງແມ່ນອຸນຫະພູມບໍ່ຕ່ຳພໍ, ອັນທີສອງແມ່ນແກ່ນກາເຟເອງມີຜົນໃນການກຳຈັດກິ່ນ, ເຊິ່ງຈະດູດກິ່ນຂອງອາຫານອື່ນໆໃນຕູ້ເຢັນເຂົ້າໄປໃນຖົ່ວ, ກາເຟທີ່ຕົ້ມແລ້ວສຸດທ້າຍອາດມີສານ ກິ່ນຫອມຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ.ບໍ່ມີກ່ອງເກັບມ້ຽນສາມາດຕ້ານກິ່ນເໝັນໄດ້, ແລະແມ້ກະທັ່ງກາເຟກໍ່ບໍ່ແນະນຳໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນ.
●ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາກາເຟດິນ
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາກາເຟພື້ນດິນແມ່ນການຕົ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນກາເຟແລະດື່ມ, ເພາະວ່າເວລາເກັບຮັກສາມາດຕະຖານສໍາລັບກາເຟດິນແມ່ນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.ກາເຟສົດ ແລະ ຕົ້ມແລ້ວຮັກສາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຖ້າບໍ່ມີວິທີທາງແທ້ໆ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເກັບຮັກສາກາເຟດິນໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ (porcelain ແມ່ນດີທີ່ສຸດ).ກາເຟພື້ນດິນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍ ແລະຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ປະໄວ້ດົນກວ່າສອງອາທິດ.
●ຫຼັກການທົ່ວໄປຂອງການເກັບຮັກສາເມັດກາເຟແມ່ນຫຍັງ?
ຊື້ຫມາກຖົ່ວສົດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ຫຸ້ມຫໍ່ມັນໄວ້ໃນຖັງຊ້ໍາທີ່ມີຊ່ອງລະບາຍອາກາດທາງດຽວ, ແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງ, ເຢັນຫ່າງຈາກແສງແດດແລະອາຍ.48 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກເມັດກາເຟຖືກ roasted, ລົດຊາດຄ່ອຍໆປັບປຸງ, ແລະກາເຟສົດທີ່ສຸດແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງອາທິດ.
● ເປັນຫຍັງການເກັບຮັກສາເມັດກາເຟຈຶ່ງມີຂົນຕາຫຼາຍ, ຟັງຄືວ່າຫຍຸ້ງຍາກ
ງ່າຍດາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແມ່ນຄຸ້ມຄ່າກັບບັນຫາຂອງທ່ານ.ກາເຟເປັນເຄື່ອງດື່ມປະຈໍາວັນຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຮູ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ຈະສຶກສາ.ນີ້ແມ່ນສ່ວນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງກາເຟ.ຮູ້ສຶກວ່າມັນດ້ວຍຫົວໃຈຂອງເຈົ້າແລະຊີມລົດຊາດຂອງກາເຟທີ່ສົມບູນແລະບໍລິສຸດທີ່ສຸດຮ່ວມກັນ.
ເວລາປະກາດ: 10-06-2022
